Café zapatiste

Pour la deuxième année, j’ai com­man­dé du café zapa­tiste avec Fran­çois. C’est le Comi­té de soli­da­ri­té avec les peuples du Chia­pas en lutte qui orga­nise à Paris l’a­chat soli­daire du café auprès de deux coopé­ra­tives zapa­tistes, Yachil Xojo­bal Chul­chan et Ssit Lequil Lum, le trans­port en Europe, la tor­ré­fac­tion puis les frais d’en­vois pour ceux qui ne sont pas à Paris. Le bon de sous­crip­tion est dis­po­nible en ligne, il était à retour­ner avant fin février cette année.

Puisque j’u­ti­lise un mou­lin à café, j’ai com­man­dé le café en grains. Je l’ai goû­té ce matin. En enten­dant le son du mou­lin, j’ai eu peur qu’il ne soit trop grillé, mais au final  la tor­ré­fac­tion est bien. Je le trouve assez doux, un peu frui­té, pas du tout amer, avec une belle lon­gueur en bouche…

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