Nouvelle position de l’Association américaine de diététique sur le végétarisme en français

Il y a quelques années, j’é­cri­vais ici au sujet de l’i­gno­rance fré­quente des méde­cins quant au végé­ta­risme. Ce billet finis­sait par un lien vers la tra­duc­tion fran­çaise de la posi­tion de l’as­so­cia­tion amé­ri­caine de dié­té­tique sur le végé­ta­risme. Ce docu­ment date de 2003.

Et ce matin, je viens de prendre connais­sance de la nou­velle ver­sion de ce docu­ment, qui a été ren­due publique en 2009, et vient d’être tra­duite en fran­çais. En sui­vant les conseils de Jérôme Ber­nard-Pel­let, je repro­duis donc ici ce docu­ment, afin qu’un plus grand nombre en ait accès : Position_VG_ADA2009_VF1.00.pdf.

En quelques mots, ce docu­ment est une argu­men­ta­tion scien­ti­fique, réfé­ren­cée par de nom­breux articles, et objec­tive sur l’a­li­men­ta­tion végé­ta­rienne et végé­ta­lienne. Elle est riche en ren­sei­gne­ments pour qui a fait ce choix, ou envi­sage de le faire. Jérôme Ber­nard-Pel­let ter­mine son mes­sage par un conseil que je trouve per­ti­nent : « Je vous encou­rage éga­le­ment vive­ment à impri­mer ce docu­ment et à l’of­frir à votre méde­cin trai­tant ain­si que tout pro­fes­sion­nel de san­té que vous pour­riez rencontrer. »