Biaujardin

Depuis quelques temps je m’in­té­resse aux modes de consom­ma­tion. J’ai eu l’oc­ca­sion d’en dis­cu­ter avec de nom­breuses per­sonnes (sur vege­web, avec des amis ren­nais, ou encore avec des auver­gnats proches des cou­rants décrois­sants). Il me semble main­te­nant évident que nous devons favo­ri­ser les pro­duc­teurs locaux (pour entre­te­nir un tis­su varié, pour mini­mi­ser la consom­ma­tion de car­bu­rants, pour pou­voir contac­ter sim­ple­ment ces pro­duc­teurs, etc). Ain­si, les super­mar­chés ne sont pas une solu­tion ration­nelle à la consom­ma­tion rai­son­née. J’ai donc cher­ché près de chez moi s’il n’y avait pas d’AMAP (Asso­cia­tion pour le main­tein d’une agri­cul­ture pay­sanne).

La struc­ture que j’ai trou­vé n’est pas une AMAP, il s’a­git du Biau­jar­din, enga­gé en ce moment dans une démarche de trans­for­ma­tion en SCIC (Socié­té Coopé­ra­tive d’Intérêt Col­lec­tif). Elle aide à la réin­ser­tion des chô­meurs en leur pro­po­sant un tra­vail au sein d’un jar­din de culture bio.

Et cet après-midi, je viens de rece­voir mon pre­mier panier, qui com­porte plein de bonnes choses… Ça me sim­pli­fie la vie (pas de courses à faire pour les légumes), ça fait décou­vrir de nou­veaux légumes, per­met de consom­mer des pro­duits de sai­son, pro­duits bio­lo­gi­que­ment, et pour un coût vrai­ment très abor­dable.

Un vrai bon­heur !

13 thoughts on “Biaujardin”

  1. billet très sym­pa, ça donne faim, dom­mage qu’il n’y ai pas eu quelques pho­tos pour satis­faire ma curio­si­té :-) .

    M.

  2. Fina­le­ment je ne peux pas, j’a­vais oublié que mon APN est par­ti en pro­me­nade pen­dant quelques jours…

  3. Haa, ça y est ! Tu fais par­ti de la secte des por­teurs de sac rouge avec les feuilles qui dépassent qui rta­versent le cam­pus tous les jeu­dis :-) !
    Bon alors, va fal­loir par­ta­ger nos recettes main­te­nant ;-)

  4. bobuse> que vas-tu faire avec les blettes ? Les cuire à la vapeur avec un bécha­melle ? Les faire reve­nir à la poële avec des oignons ? J’a­voue, c’est la pre­mière fois que j’en ai dans ma cui­sine…

  5. Ha ! Va fal­loir t’y faire, c’est le début de la sai­son des cardes (autre nom des blettes, plus sym­pa­thique à mon goût …) ;-)

    Bon alors déjà, il y a deux par­ties . les feuilles (le vert) et les côtes (le blanc).

    Pour les côtes : effec­ti­ve­ment avec une bécha­mel c’est pas mal (dans un plat en gra­tin par exemple)
    Sinon une cuis­son à la vapeur ou à la poêle. Je pré­fère à la poêle, car ça a ten­dance à fondre un peu. Notament avec des patates, et quelques carottes, ça se lie à mer­veille. Avec un peu de crème ou une sauce genre bécha­mel par des­sus, ça ne gâche rien ;-) .

    Pour les feuilles : c’est pas mal dans la soupe. Ou alors en chif­fon­nade comme des épi­nards, mais c’est un peu amer, donc à mélan­ger avec autre chose, comme la pré­pa­ra­tion pré­cé­dente. Sinon en salade ça passe bien aus­si en chif­fon­nade avec une citron­nette (ail pres­sé, citron, huile, assai­son­ne­ment). Pour la chif­fon­nade : tu jettes les feuilles dans une cocotte chaude, sans rien, et tu remues. Au bout de 3 minutes, c’est prêt, tu jettes dans un sala­dier avec ta citron­nette et à table.

    Voi­là à peu près ce dont je me rap­pelle …

  6. Mer­ci pour toutes ces idées… Ça res­semble en par­tie à ce que ma maman m’a­vait dit (les mamans sont for­mi­dables)…
    C’est pré­ci­sé­ment pour décou­vrir tout ça que j’ai aus­si choi­si Biau­jar­din…
    Chouette !

  7. Bien que n’é­tant pas fana pour un sou des cardes (ou blettes), je suis allée voir leur site inter­net. Auriez-vous opté pour le demi ou panier com­plet ? Je trouve encore les prix hors d’at­teinte pour les étu­diants (comme je suis), le grand avan­tage, qui pour­rait bien être un incon­vé­nient, est d’a­voir des spé­ci­mens de légumes dans nos cui­sines que l’on connais­sait peu :)

  8. Acr0 > J’ai opté pour le demi-panier. Ça me revient donc à 28 euros par mois. Et je mange à l’aise (je suis végé­ta­rien), en invi­tant par­fois des amis. Hon­nê­te­ment, je pense qu’il est dif­fi­cile d’at­teindre un si bas coût en ache­tant ses légumes en grande sur­face.
    C’est vrai bien sûr que ça coûte plus cher que des pâtes ou du riz. Mais ça per­met de man­ger équi­li­bré et de res­ter en bonne san­té. Ain­si, on n’hy­po­thèque pas notre futur :)

  9. « Ain­si, on n’hy­po­thèque pas notre futur » (JM, 2006) : quelle belle pen­sée phi­lo­so­phique ! Je la note :-)

    C’est clair que niveau prix, c’est super ren­table, C’est prin­ci­pa­le­ment dû au fait qu’il n’y a pas d’in­ter­mé­diaire, ce qui garan­tit encore plus les condi­tions des exploi­tants.

    Pour info, moi aus­si j’ai un demi panier de légumes et un panier de fruits. On est deux à la mai­son, on n’est pas végé­ta­riens mais on ne mange pas de viande tous les jours ;-) , et c’est rare qu’on soit obli­gé de com­plé­ter (à part quand j’ai une envie sou­daine de truf­fade ;-) ).

  10. Et en plus il y avait des pommes de terre cette semaine :) Donc tout va bien pour la truf­fade ;)
    Il m’ar­rive de com­plé­ter régu­liè­re­ment mon demi-panier en allant au mar­ché, pour y trou­ver aïl, oignons, écha­lottes. C’est le seul truc qui manque à mes yeux :)

  11. Le biau jar­din c’est bien. depuis que vous avez pos­té cet article il y a une amap rue Alexis Piron à Cler­mont fd quar­tier Saint Jacques le mer­cre­di soir.
    Et une est en train de se mon­ter à Mont­fer­rand :
    http://www.dadaprod.org/amap-montferrand/
    Il va d’ailleurs en être ques­tion à la pro­chaine réunion publique du comi­té de quar­tier de Mont­fer­rand. le 5 décembre . Mai­son de l’é­lé­phant je crois.

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